Musaka na vege način

Daniela Tepsa

Prep Time 45

Cook Time 1

Total Time 1 45

Course Main Course

Servings 8

5-6 većih krompira
1 šolja sojinih ljuspica od 250ml
2 glavice luka
Začini: 1 kašičica himalajske soli, ½ kašičica origana, bosiljka, majčine dušice, dimljene paprike i slatke paprike
1 kašika nerafinisanog ulja
250 ml sojinog mleka (+1/2 kašičice kurkume, belog luka u prahu, vegete bez glutaminata i ¼ kašičice bibera)

Preliti sojine ljuspice vrelom vodom 15ak minuta, zatim dobro iscediti.
Krompir iseći na šnite, pa ga prokuvati 5 minuta u vodi.
Luk iseckati sitno, zatim dinstati na malo vode i dodati isceđene sojine ljuspice i začine.
Po dnu posude ravnomerno rasporediti kašiku nerafinisanog ulja, pa ređati sloj krompira, pa sloj fila sa sojinim ljuspicama. Poslednji sloj je krompir.
Zatim preliti sa mešavinom sojinog mleka, kurkume, belog luka i vegete.
Peći na 180C 45 minuta poklopljeno, zatim otklopljeno još 15 minuta.

Posuti svežim peršunom.