Potopiti indijske orahe u vodu minimalno 4h ili preko noći, zatim procediti.

Pomešati u blenderu.

Zagrejati na ringli uz konstantno mešanje dok se tapioka ne aktivira i u potpunsti ne zgusne sir. Mešati otprilike 1-2 minuta.

Zatim prebaciti u dve manje posude za pečenje (moje su prečnika 9cm), od gore ukrasiti maslinovim uljem, biberom, solju, paprikom ili ruzmarinom.

Peći u rerni 15 minuta na 200°C.